Švarcvaldská myslivecká omáčka je přesně ten druh domácí omáčky, která dokáže proměnit obyčejné jídlo v pořádnou hostinu. Je výrazná, voňavá, krémová a plná chuti díky kombinaci hub, cibule, koření a smetany.
Hodí se k masu, těstovinám, knedlíkům i bramborám. Její příprava není složitá a zvládnete ji během běžného vaření. Pokud máte rádi poctivé omáčky, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
INGREDIENCE
- 500 g žampionů nebo směsi lesních hub
- 1 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 200 ml smetany ke šlehání
- 250 ml masového nebo zeleninového vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1/2 lžičky sušené majoránky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
