Domácí chléb nemusí být žádná věda. Pokud jste někdy chtěli upéct vlastní bochník, ale odradilo vás kynutí, složité postupy nebo dlouhý seznam surovin, tento recept vás možná příjemně překvapí.
Na základ potřebujete jen několik běžných surovin: mouku, vodu, droždí, sůl a trochu oleje. Vajíčka nejsou potřeba a není nutné kupovat žádné speciální směsi. Těsto stačí dobře promíchat, nechat vykynout a následně upéct dozlatova.
Výsledkem je voňavý domácí chléb s jemnou střídou a krásně upečenou kůrkou. Hodí se ke snídani, svačině, polévce i k večeři. A protože si ho připravíte sami, můžete si jeho chuť upravit přesně podle svých představ.
Fiche technique
Počet porcí: 1 větší bochník
Příprava: 15 minut
Kynutí: přibližně 60–90 minut
Pečení: 35–40 minut
Celkový čas: přibližně 2 hodiny
Obtížnost: snadná
Teplota: 220 °C, poté 200 °C
Vejce: nejsou potřeba
Ingredience
- 500 g hladké pšeničné mouky
- 350 ml vlažné vody
- 7 g sušeného droždí nebo 21 g čerstvého droždí
- 1 a 1/2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce oleje
- trochu mouky na pracovní plochu
- případně semínka podle chuti
Cukr zde neslouží k tomu, aby byl chléb sladký. Malé množství může pomoci nastartovat práci droždí. Pokud používáte instantní droždí, můžete ho jednoduše smíchat přímo s moukou podle pokynů na obalu.
Potřebné vybavení
- velká mísa
- kuchyňská vařečka nebo stěrka
- kuchyňská utěrka
- plech
- pečicí papír
- ostrý nůž nebo žiletka
- případně kuchyňský robot
1. Připravte těsto
Pokračování na další straně. ✅
