1. Připravte ovesné vločky
Do mixéru nasypte:
150 g ovesných vloček.
Přibližně dvě třetiny rozmixujte na jemnější:
ovesnou mouku.
Část vloček můžete nechat celých, díky čemuž budou mít hotové sušenky zajímavější:
strukturu.
2. Nasekejte vlašské ořechy
Připravte:
80 g vlašských ořechů.
Nasekejte je nožem nebo krátce rozmixujte.
Nedělejte z nich úplně jemný prášek. Menší kousky ořechů budou v upečených sušenkách příjemně:
křupat.
3. Rozmačkejte banán
Do větší mísy vložte:
1 zralý banán.
Vidličkou ho důkladně rozmačkejte na:
jemnou kaši.
Čím zralejší banán použijete, tím výraznější bude jeho přirozeně sladká:
chuť.
4. Přidejte vanilku a kakao
K banánu přidejte:
10 g vanilkového cukru
a:
1–2 lžíce kakaa.
Přidejte také malou:
špetku soli.
Podle chuti můžete přidat:
1/2 lžičky skořice.
Vše dobře:
promíchejte.
5. Přidejte ovesné vločky
K banánové směsi postupně přisypte:
150 g připravených ovesných vloček.
Promíchejte.
Vznikne poměrně hustá a lehce lepivá:
směs.
6. Přidejte ořechy
Vmíchejte:
80 g nasekaných vlašských ořechů.
Ořechy rozložte rovnoměrně do celého:
těsta.
7. Přidejte sezam
Nakonec přidejte:
2 lžíce sezamových semínek.
Část sezamu si můžete nechat na:
posypání.
Jak má těsto vypadat?
Těsto by mělo být:
husté a lepivé.
Když naberete trochu směsi lžící, měla by držet:
pohromadě.
Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě:
1–2 lžíce ovesných vloček.
Pokud je naopak příliš suchá a rozpadá se, přidejte:
1–2 lžíce mléka.
Tvarování sušenek
8. Připravte plech
Troubu předehřejte na:
180 °C.
Plech vyložte:
pečicím papírem.
9. Vytvarujte sušenky
Pomocí lžíce nabírejte menší množství:
těsta.
Položte ho na plech a rukou nebo zadní stranou lžíce vytvarujte:
kulatou sušenku.
Doporučená tloušťka je přibližně:
0,8–1 cm.
Důležité je sušenky před pečením vytvarovat do požadovaného tvaru, protože se při pečení neroztečou tolik jako klasické máslové:
sušenky.
10. Posypte sezamem
Povrch můžete lehce posypat:
sezamovými semínky.
Semínka jemně zatlačte do:
těsta.
Pečení
11. Upečte
Plech vložte do trouby předehřáté na:
180 °C.
Pečte přibližně:
15–20 minut.
Doba závisí na velikosti a tloušťce:
sušenek.
Hotové jsou ve chvíli, kdy jsou okraje lehce pevné a povrch začíná:
zlátnout.
12. Nechte vychladnout
Po vytažení z trouby mohou být sušenky ještě poměrně:
měkké.
Nechte je proto přibližně:
5–10 minut na plechu.
Potom je opatrně přendejte na:
mřížku.
Během chladnutí ještě trochu:
zpevní.
Rychlý recept k uložení
Rozmačkat:
1 zralý banán
↓
Přidat:
10 g vanilkového cukru
↓
Přidat:
1–2 lžíce kakaa
↓
Vmíchat:
150 g ovesných vloček
↓
Přidat:
80 g vlašských ořechů
↓
Přidat:
2 lžíce sezamu
↓
Vytvarovat:
malé sušenky
↓
Péct:
180 °C / 15–20 minut
↓
Nechat:
vychladnout
Varianta bez přidaného cukru
Pokud chcete recept připravit bez přidaného cukru, jednoduše vynechte:
10 g vanilkového cukru.
Použijte opravdu zralý banán a pro vůni přidejte:
vanilkový extrakt nebo mletou vanilku bez cukru.
Banán samozřejmě přirozeně obsahuje cukry, takže přesnější označení je:
bez přidaného cukru.
Čokoládová varianta
Pokud máte rádi výraznější kakaovou chuť, použijte:
2 vrchovaté lžíce kakaa.
Přidat můžete také:
30–40 g nasekané hořké čokolády.
Kombinace:
banán + kakao + vlašské ořechy
funguje výborně.
Kokosová varianta
Do směsi přidejte:
2–3 lžíce strouhaného kokosu.
Protože kokos absorbuje část vlhkosti, může být potřeba přidat:
1–2 lžíce mléka.
Jablečná varianta
K banánu přidejte:
1/2 nastrouhaného jablka.
Pokud je velmi šťavnaté, lehce ho:
vymačkejte.
Přidejte více:
skořice.
Vzniknou krásně voňavé ovesné sušenky s chutí připomínající:
jablečný koláč.
Varianta s arašídovým máslem
Do základní směsi přidejte:
1 vrchovatou lžíci arašídového másla.
Sušenky budou vláčnější a získají výraznější:
oříškovou chuť.
V této variantě můžete část vlašských ořechů klidně:
vynechat.
Se sušeným ovocem
Do těsta můžete přidat malé množství:
rozinek
nebo nasekaných:
sušených meruněk.
Počítejte však s tím, že sušené ovoce přirozeně obsahuje poměrně koncentrované:
cukry.
Jak připravit křupavější sušenky?
Banánové ovesné sušenky jsou přirozeně spíše:
měkké a vláčné.
Pokud chcete křupavější výsledek, vytvarujte je:
tenčí.
Pečte je o několik minut déle při mírně nižší teplotě, například:
170–175 °C.
Po upečení je nechte úplně vychladnout na:
mřížce.
Proč se sušenky rozpadají?
Směs může být příliš:
suchá.
Banány se výrazně liší velikostí, takže jeden menší banán nemusí stačit na spojení všech:
ovesných vloček.
Přidejte trochu:
mléka
nebo další kousek rozmačkaného:
banánu.
Potom nechte směs přibližně:
5 minut odpočinout.
Ovesné vločky absorbují část vlhkosti a směs se bude lépe:
tvarovat.
Proč jsou uvnitř příliš měkké?
Pokud jsou sušenky příliš silné, zůstane jejich střed přirozeně:
vláčný.
Pro sušší výsledek je vytvarujte přibližně na:
0,8 cm tloušťky.
Můžete také mírně prodloužit dobu:
pečení.
Mohu je připravit na pánvi?
Ano.
Z těsta vytvořte malé:
placičky.
Položte je na nepřilnavou pánev a opékejte na mírné teplotě přibližně:
2–3 minuty z každé strany.
Výsledná konzistence bude měkčí než při pečení v:
troubě.
Hodí se ke snídani?
Ano, můžete je podávat například s:
bílým jogurtem a čerstvým ovocem.
Praktické jsou také jako:
svačina.
Ovesné vločky, ořechy a sezam ale zároveň dodávají receptu poměrně dost energie, takže pokud řešíte příjem kalorií, záleží i na množství snědených:
sušenek.
Jak skladovat?
Úplně vychladlé sušenky vložte do uzavíratelné:
nádoby.
Kvůli obsahu banánu je vhodné je při delším skladování uchovávat v:
lednici.
Nejlepší jsou během:
3–4 dnů.
Před podáváním je můžete na několik minut vložit do:
trouby nebo horkovzdušné fritézy.
Dají se zamrazit?
Ano.
Hotové a úplně vychladlé sušenky můžete:
zamrazit.
Jednotlivé vrstvy oddělte:
pečicím papírem.
Potom si můžete podle potřeby vytáhnout jen několik:
kusů.
Doba přípravy
Příprava:
10 minut
Pečení:
15–20 minut
Chladnutí:
10 minut
Celková doba:
přibližně 35–40 minut
Počet kusů
Z uvedeného množství připravíte přibližně:
10–14 sušenek
podle jejich velikosti.
10 tipů pro nejlepší ovesné sušenky
Použijte velmi zralý banán.
Část ovesných vloček rozmixujte najemno.
Vlašské ořechy nechte trochu hrubší.
Pro výraznější chuť použijte kvalitní neslazené kakao.
Směs nechte před tvarováním 5 minut odpočinout.
Pokud se rozpadá, přidejte trochu tekutiny.
Sušenky před pečením lehce zploštěte.
Pro křupavější výsledek je připravte tenčí.
Před přendáváním z plechu je nechte několik minut zpevnit.
Pokud nechcete přidaný cukr, vynechte vanilkový cukr a použijte vanilku bez cukru.
Závěr
Tyto ovesné sušenky s banánem, kakaem, vlašskými ořechy a sezamem jsou jednoduchým způsobem, jak z několika běžných ingrediencí připravit domácí snídani nebo svačinu.
Základ tvoří 150 g ovesných vloček, 1 zralý banán, 80 g vlašských ořechů, kakao a sezam. Všechno stačí promíchat, vytvarovat a přibližně 15–20 minut péct.
A pokud vynecháte vanilkový cukr, získáte variantu bez přidaného cukru, jejíž sladkost pochází především ze zralého banánu.
