1. Zahřejte vodu
Vodu zahřejte, ale není nutné ji dlouho vařit.
2. Přidejte kurkumu
Do teplé vody nasypte jednu lžičku mleté kurkumy.
Důkladně promíchejte.
3. Přidejte černý pepř
Přidejte malou špetku čerstvě mletého černého pepře.
Pepř obsahuje piperin, který může zvýšit biologickou dostupnost kurkuminu.
4. Nechte nápoj trochu vychladnout
Počkejte několik minut, aby nebyl příliš horký.
5. Přidejte citron a med
Vymačkejte šťávu z poloviny citronu.
Přidejte lžičku medu a dobře promíchejte.
Nápoj podávejte teplý.
Proč právě kurkuma?
Kurkuma je koření charakteristické svou intenzivní žlutou barvou.
Obsahuje kurkuminoidy, z nichž nejznámější je kurkumin. Tyto látky jsou dlouhodobě předmětem vědeckého výzkumu.
Kurkuma se běžně používá v indické a asijské kuchyni a lze ji snadno zařadit do pestrého jídelníčku.
Proč se přidává černý pepř?
Černý pepř obsahuje piperin.
Piperin může zvyšovat vstřebávání kurkuminu, proto se kurkuma a černý pepř často kombinují.
Stačí však skutečně pouze malá špetka.
Citron
Citron dodává nápoji svěží kyselou chuť.
Je také přirozeným zdrojem vitaminu C.
Pokud máte citlivý žaludek nebo vám kyselé nápoje způsobují pálení žáhy, můžete množství citronové šťávy snížit.
Med
Med přirozeně zjemňuje výraznou chuť kurkumy a kyselost citronu.
Přestože jde o přírodní potravinu, stále obsahuje poměrně velké množství cukrů, proto není potřeba používat více než malé množství.
Varianta se zázvorem
Ingredience
- 200 ml vody
- 1 lžička kurkumy
- 2 až 3 tenké plátky zázvoru
- špetka černého pepře
- citron
- 1 lžička medu
Zázvor vložte do vody a několik minut mírně povařte.
Přidejte kurkumu a pepř.
Po mírném vychladnutí přidejte citron a med.
Varianta se skořicí
Do základního receptu přidejte přibližně 1/4 lžičky skořice.
Kombinace kurkumy, skořice a medu vytváří příjemně kořeněný nápoj vhodný zejména během chladnějších měsíců.
Studená letní varianta
Stejný nápoj můžete připravit také za studena.
Kurkumu nejprve dobře rozmíchejte v malém množství vlažné vody.
Přidejte zbytek studené vody, citronovou šťávu, med a pepř.
Nakonec přidejte několik kostek ledu.
Kdy nápoj pít?
Můžete si jej dopřát například ráno, během dne nebo jako teplý večerní nápoj.
Není prokázáno, že by jeho pití nalačno mělo zvláštní výhodu.
Pokud vám kurkuma nebo citron na prázdný žaludek nedělají dobře, dejte si nápoj raději společně s jídlem nebo po jídle.
Co od nápoje neočekávat?
Kurkuma, citron, med ani pepř samy o sobě nedokážou:
- rozpustit břišní tuk,
- „vyčistit“ játra,
- odstranit toxiny z organismu,
- vyléčit cukrovku,
- nahradit léky,
- během několika dnů odstranit chronický zánět.
Jejich největší smysl spočívá v tom, že mohou být součástí pestrého a vyváženého jídelníčku.
Důležitá opatření
Běžné množství kurkumy používané jako koření je pro většinu lidí dobře snášeno.
Velké množství kurkumy nebo koncentrované doplňky však nejsou vhodné pro každého.
Zvláštní opatrnost je vhodná při užívání některých léků, zejména léků ovlivňujících srážlivost krve.
Pokud máte onemocnění žlučníku, užíváte pravidelně léky nebo chcete užívat vysoké dávky kurkuminu, poraďte se s lékařem.
Med se nesmí podávat dětem mladším 12 měsíců.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Používejte kvalitní mletou kurkumu.
- S černým pepřem to nepřehánějte.
- Nápoj před pitím znovu promíchejte, protože kurkuma může klesat ke dnu.
- Pokud je chuť příliš intenzivní, použijte pouze 1/2 lžičky kurkumy.
- Med přidávejte podle chuti.
- Připravujte nápoj čerstvý.
Čas přípravy
- Příprava: 3 minuty
- Zahřátí vody: 3 až 5 minut
Celkový čas: přibližně 8 minut
Počet porcí
1 šálek
Přibližné nutriční hodnoty
- Energie: přibližně 35 kcal
- Sacharidy: 9 g
- Bílkoviny: méně než 1 g
- Tuky: méně než 1 g
Hodnoty jsou pouze orientační a závisí na množství medu a citronové šťávy.
Závěr
Teplý nápoj z vody, kurkumy, medu, citronu a špetky černého pepře je jednoduchý způsob, jak využít několik oblíbených surovin v jednom receptu. Má výraznou kořeněnou a citrusovou chuť a jeho příprava zabere jen několik minut.
Nejde o zázračnou detoxikační nebo hubnoucí kúru, ale jako součást pestré stravy může být příjemným domácím nápojem, ke kterému se budete rádi vracet.
