Domácí chléb má neopakovatelnou vůni a chuť. Když se upeče správně, má krásně zlatavou kůrku, měkkou vláčnou střídku a chutná skvěle jen tak s máslem. Tento babiččin domácí chlebíček je navíc připravený tak, aby si při správném skladování zachoval vláčnost co nejdéle.
Recept není složitý a nepotřebujete domácí pekárnu ani žádné zvláštní vybavení. Základem je správný poměr mouky a tekutiny, dobře vypracované těsto a dostatek času na kynutí.
Ingredience
Na jeden větší bochník budete potřebovat:
- 500 g hladké nebo chlebové pšeničné mouky
- 100 g žitné mouky
- 400 ml vlažné vody
- 20 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
- 1 lžičku cukru nebo medu
- 2 lžičky soli
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíci octa
- 1 lžičku kmínu
- 2 lžíce semínek podle chuti – volitelně
Na povrch
- trochu vody
- kmín
- slunečnicová, dýňová nebo sezamová semínka podle chuti
