Jednoduchý, ekonomický a kompletní vegetariánský druhý chod
Zlatavá kůrka zvenku, měkká a chutná uvnitř
Ingredience (4 osoby)
- 500 g brambor
- 2 cukety
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 60 g sýra (nakrájeného na kostičky nebo strouhaného)
- 30 g strouhanky
- petržel dle chuti
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
Základ: brambory + zelenina = měkké a kompaktní těsto
Postupná příprava
Zelenina
Kostky:
- cuketa
- mrkev
Nakrájejte cibuli.
Vše opečte na pánvi s trochou oleje po dobu 8–10 minut.
Mělo by změknout.
Nechte to vychladnout.
Brambory
Brambory uvařte (25–30 minut).
V misce je rozmačkejte.
Musí být suché a bez vody.
Těsto
Přidejte k bramborám:
- vařená zelenina
- sýr
- strouhanka
- petržel
- sůl a pepř
Míchejte do hladka.
Měkká, ale zpracovatelná směs.
Tváření
Těsto přendejte na pečicí papír.
Vytvarujte z něj bochník (jako sekanou).
Dobře to zhutněte rukama.
Odpočinek (nezbytný)
Zabalte do pečicího papíru a dejte na 30 minut do lednice.
- Zhutňuje se
- Během vaření se nerozbije
