Nejdůležitější pravidlo mražení rajčat: zmrazte je celé, bez slupky, bez blanšírování nebo loupání.
Proč je to nejlepší metoda?
Žádná příprava: Není třeba je házet do horké vody, loupat ani krájet. Stačí je omýt, důkladně osušit a vložit do mrazicího sáčku do mrazáku.
Zachování chuti a vůně: Slupka funguje v mrazáku jako ochranná vrstva, takže si rajčata zachovají svou zářivou letní chuť a kyselost.
Trik se samoloupáním: Po rozmrazení nebo pod vlažnou vodou lze slupku sloupnout téměř sama, jedním tahem.
Nejdůležitější fakt o textuře:
Pokračování na další straně. ✅
