Jablkové pité patří mezi klasické domácí moučníky, které si získaly oblibu díky jednoduchému těstu, šťavnaté jablečné náplni a nádherné vůni, která se při pečení line celou kuchyní. Je to přesně ten druh koláče, který připomíná pečení u babičky – žádné složité suroviny, žádné náročné postupy, ale výsledek, který chutná celé rodině.
Křehké těsto se krásně doplňuje s nastrouhanými jablky, skořicí a trochou cukru. Horní vrstva těsta se při pečení lehce zbarví dozlatova a po vychladnutí vytvoří příjemně křehký povrch. Nejlepší je koláč nechat několik hodin odležet, aby se jablečná náplň krásně spojila s těstem.
INGREDIENCE
NA TĚSTO
- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- špetka soli
- 2–3 lžíce zakysané smetany podle potřeby
- nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
NA JABLEČNOU NÁPLŇ
- 1,2 kg jablek
- 80–120 g krupicového nebo moučkového cukru podle sladkosti jablek
- 1–2 lžičky mleté skořice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2–3 lžíce strouhanky
- 1 lžíce másla
NA POTŘENÍ
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka
NA DOKONČENÍ
- moučkový cukr podle chuti
