Jemná domácí vánočka patří k receptům, které provoní celý dům ještě dřív, než ji vytáhnete z trouby. Máslo, vanilka, citronová kůra, rozinky a mandle vytvoří chuť, kterou kupovaná vánočka jen těžko nahradí.
Nejdůležitější je dobře vypracované těsto a dostatek času na kynutí. Když těsto neuspěcháme, výsledkem bude krásně lehká, vláčná a jemná vánočka, která nebude suchá ani druhý den.
Ingredience
- 600 g hladké mouky
- 250 ml vlažného plnotučného mléka
- 30 g čerstvého droždí
- 140 g moučkového cukru
- 120 g másla
- 2 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky soli
- jemně nastrouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu
- 100 g rozinek
- 2 lžíce rumu
- 50 g nasekaných mandlí
Na dokončení
- 1 vejce na potření
- plátky nebo nasekané mandle
- moučkový cukr na posypání
