Kuřecí řízky marinované v jogurtu s česnekem jsou neuvěřitelně šťavnaté a křehké. Příprava je jednoduchá – žádná mouka, žádné zbytečné kroky.
Jogurtová marináda dělá s kuřecím masem pravé divy. Kyselina v jogurtu jemně rozvolní vlákna masa, takže po usmažení dostanete řízky, které se doslova rozplývají na jazyku – nic jako suché a tuhé plátky, které bývají noční můrou každého kuchaře. Stačí trocha trpělivosti a nechat maso přes noc odpočívat v lednici.
Chuť těchto jogurtových řízků je jemně kořeněná díky grilovacímu koření a česneku, které marináda dokonale vpraví přímo do masa. Strouhankový obal pak vytvoří krásně zlatavou, křupavou krustu, která celý zážitek dovede k dokonalosti. Na stůl je podávejte s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory a lehkým zeleninovým salátem – nedělní oběd, na který se bude celá rodina těšit.
Oproti klasickému trojobalu zde odpadá obalování v mouce i samostatné máčení ve vejci – vejce se totiž přidává přímo do marinády. Příprava je tak přehledná a bez zbytečného bordelu na pracovní desce.
Ingredience
600 g kuřecích prsou
300 g hustého bílého jogurtu
2 vejce
3 stroužky česneku
1 lžička grilovacího koření
špetka soli
špetka pepře
150 g strouhanky
olej na smažení
Postup přípravy
