Kuře patří mezi suroviny, ze kterých lze připravit nespočet různých jídel. Někdy ale stačí několik jednoduchých ingrediencí a úplně obyčejné kuřecí maso se promění v jídlo, které svou chutí připomíná poctivou domácí kuchyni. Právě takové je kuře na rumunský způsob.
Tento recept stojí především na dobře opečeném kuřecím mase, cibuli, česneku, paprice, rajčatech a aromatických bylinkách. Vše se postupně spojí do výrazné omáčky, která se během vaření krásně rozvoní a obalí každý kousek masa. Kuře díky pomalému dušení zůstane šťavnaté a omáčka získá příjemně plnou chuť.
Velkou výhodou tohoto jídla je jeho jednoduchost. Nepotřebujete žádné neobvyklé suroviny a většinu ingrediencí pravděpodobně najdete doma. Výborně se hodí jako rodinný oběd nebo večeře a skvěle chutná s rýží, bramborami, kaší, těstovinami nebo čerstvým pečivem.
INGREDIENCE
Na kuře
- 800 g kuřecích stehen nebo kuřecích prsou
- 2 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce másla
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 větší rajčata
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1/2 lžičky pálivé papriky podle chuti
- 1 lžička sušené majoránky
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 bobkový list
- 2 kuličky nového koření
- 300–400 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 100 ml zakysané smetany nebo smetany ke vaření
- 1 lžíce hladké mouky podle potřeby na zahuštění
Na dokončení
- čerstvá petrželka
- čerstvě mletý černý pepř
- trochu sladké papriky
- případně lžíce másla na zjemnění omáčky
- citronová šťáva podle chuti
K podávání
- vařená rýže
- vařené nebo pečené brambory
- bramborová kaše
- těstoviny
- čerstvý chléb nebo jiné pečivo
- nakládané okurky či zeleninový salát
