1. Příprava těsta

Do větší mísy prosejte hladkou mouku.

Přidejte prášek do pečiva.

Vmíchejte sůl.

Přidejte bílý jogurt.

Rozklepněte vejce.

Postupně přilévejte mléko.

Vypracujte hladké a pružné těsto.

Těsto by mělo být měkké, ale nemělo by se lepit.

Pokud je potřeba, přidejte malé množství mouky.

2. Odpočinek těsta

Hotové těsto přikryjte utěrkou.

Nechte jej asi 10 až 15 minut odpočinout.

3. Tvarování

Těsto rozdělte na 6 až 8 stejných dílů.

Každý díl vytvarujte do kuličky.

Poté jej rukama nebo válečkem rozplácněte na kulatou placku.

Střed nechte o něco tenčí než okraje.

4. Příprava česneku

Oloupejte česnek.

Prolisujte jej.

Smíchejte s olejem.

Lehce osolte.

5. Smažení

Ve vyšší pánvi rozehřejte dostatek oleje.

Langoše smažte z každé strany přibližně 2 až 3 minuty.

Měly by být krásně zlatavé.

6. Odkapání

Usmažené langoše položte na papírovou utěrku.

Nechte odsát přebytečný tuk.

7. Dokončení

Ještě teplé langoše potřete česnekovým olejem.

Posypte strouhaným sýrem.

Podle chuti přidejte kečup nebo zakysanou smetanu.

Podávejte ihned.

Tajemství dokonale vláčných langošů

Používejte kvalitní bílý jogurt.

Těsto nepřepracovávejte.

Mělo by zůstat měkké.

Olej musí být dobře rozpálený.

Příliš studený způsobí nasáknutí tuku.

Příliš horký langoše spálí.

Nejčastější chyby

Langoše jsou tvrdé

Těsto obsahovalo příliš mnoho mouky.

Jsou mastné

Olej nebyl dostatečně rozpálený.

Uvnitř syrové

Placky byly příliš silné.

Nemají bublinky

Těsto nebylo dostatečně měkké.

Tipy zkušených kuchařů

Mouku vždy prosejte.
Jogurt používejte pokojové teploty.
Nepřidávejte zbytečně mnoho mouky.
Olej udržujte na stálé teplotě.
Langoše smažte postupně.
Podávejte ihned po usmažení.
Česnek připravte čerstvý.
Sýr nastrouhejte najemno.

Varianty receptu

Se zakysanou smetanou

Potřete langoš zakysanou smetanou.

Se šunkou

Přidejte plátky kvalitní šunky.

S anglickou slaninou

Posypte opečenou slaninou.

Pikantní

Přidejte chilli omáčku.

S nivou

Použijte strouhanou nivu místo klasického sýra.

Vegetariánské

Ozdobte čerstvou zeleninou a bylinkami.

Jak langoše podávat

Výborně chutnají:

s česnekem
se strouhaným sýrem
s kečupem
se zakysanou smetanou
s tatarskou omáčkou
se šunkou
se slaninou
s čerstvou pažitkou

Jak správně skladovat

Langoše jsou nejlepší čerstvě usmažené.

Pokud je potřebujete uchovat, zabalte je po vychladnutí do potravinové fólie.

V lednici vydrží přibližně 2 dny.

Před podáváním je krátce ohřejte v troubě.

Doba přípravy

Příprava těsta: 15 minut
Odpočinek: 15 minut
Smažení: 20 minut
Celkový čas: přibližně 50 minut

Počet porcí

6 až 8 langošů

Přibližné nutriční hodnoty na jednu porci (bez oblohy)

Energie: 340 kcal
Bílkoviny: 9 g
Sacharidy: 42 g
Tuky: 15 g

Nutriční hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle množství použitého oleje a zvolených příloh.

Proč si tento recept zamilujete

Bez kynutí a dlouhého čekání.
Rychlá a jednoduchá příprava.
Křupavý povrch a vláčný střed.
Běžně dostupné suroviny.
Skvělá chuť jako na pouti.
Výborné s česnekem a sýrem.
Ideální na oběd i večeři.
Vhodné i pro začátečníky.
Možnost různých obloh.
Domácí recept, který se vždy povede.

Závěr

Langoše bez kynutí jsou ideální volbou pro každého, kdo si chce dopřát oblíbenou pochoutku bez dlouhého čekání. Díky jednoduchému těstu s jogurtem a práškem do pečiva jsou krásně měkké uvnitř, křupavé na povrchu a hotové během několika desítek minut. S česnekem, sýrem a kečupem chutnají stejně skvěle jako ty z tradičních stánků. Tento recept si rychle oblíbíte pro jeho jednoduchost, rychlost i výborný výsledek.

« Předchozí Další »