Ak máte radi svieže ovocné zákusky, tieto Sanquickové rezy si vás získajú už po prvom súste. Nadýchaný piškótový korpus, jemný vanilkový krém a osviežujúca pomarančová vrstva zo sirupu Sanquick vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Rezy sú ľahké, krásne farebné a ideálne na rodinné oslavy, sviatky alebo nedeľné popoludnie pri káve.
Ich príprava je jednoduchá a výsledok vyzerá ako z cukrárne.
Prečo si pripraviť Sanquickové rezy?
Sú svieže, jemné, jednoduché na prípravu a potešia malých aj veľkých milovníkov domácich dezertov.
Ingrediencie
Na piškótový korpus
- 5 vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 150 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 50 ml rastlinného oleja
- 50 ml vody
- 1 vanilkový cukor
Na vanilkový krém
- 500 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 120 g kryštálového cukru
- 200 g masla izbovej teploty
- 1 vanilkový cukor
Na Sanquick vrstvu
- 500 ml vody
- 150 ml pomarančového sirupu Sanquick
- 2 balíčky číreho želé na torty alebo 2 balíčky želatíny na ovocné dezerty (podľa návodu výrobcu)
Na ozdobu
- plátky pomaranča
- nastrúhaná pomarančová kôra
- lístky mäty
Podrobný
1. Pripravte korpus
Rúru predhrejte na 180 °C.
Vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej peny.
Postupne pridajte olej a vodu.
Nakoniec zľahka vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2. Pečenie
Cesto nalejte na plech s rozmermi približne 30 × 40 cm vystlaný papierom na pečenie.
Pečte 20 až 25 minút.
Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
3. Pripravte vanilkový krém
V časti mlieka rozmiešajte pudingový prášok.
Zvyšné mlieko priveďte do varu spolu s cukrom.
Uvarte hustý puding a nechajte ho úplne vychladnúť.
Maslo vyšľahajte do peny a postupne doň zašľahajte vychladnutý puding.
4. Natrite krém
Vanilkový krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus.
Povrch uhlaďte stierkou.
5. Pripravte Sanquick vrstvu
Vo vode rozmiešajte sirup Sanquick.
Pridajte želé alebo želatínu pripravenú podľa pokynov na obale.
Nechajte zmes mierne vychladnúť, ale nie stuhnúť.
Opatrne ju nalejte na krém.
6. Chladenie
Koláč vložte do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc.
7. Ozdobenie
Pred podávaním ozdobte plátkami pomaranča, nastrúhanou pomarančovou kôrou alebo lístkami mäty.
8. Servírovanie
Nakrájajte na úhľadné rezy a podávajte dobre vychladené.
Tajomstvo dokonalej sviežosti
Krém musí byť úplne vychladnutý pred naliatím želé.
Sanquick vrstvu nalievajte len mierne vychladnutú, aby nepoškodila krém.
Po odležaní cez noc budú rezy ešte chutnejšie.
Najčastejšie chyby
Želé steká do krému
Bolo príliš teplé pri nalievaní.
Krém je riedky
Puding nebol úplne vychladnutý alebo bolo použité mäkké maslo.
Korpus je suchý
Piekol sa príliš dlho.
Rezy sa zle krájajú
Neboli dostatočne vychladené.
Tipy skúsených cukrárov
- Použite kvalitný pomarančový sirup s výraznou chuťou.
- Pred krájaním namočte nôž do horúcej vody.
- Do krému môžete pridať trochu vanilkového extraktu.
- Rezy chutia najlepšie na druhý deň.
- Ozdobte ich čerstvým ovocím.
- Korpus môžete jemne pokvapkať pomarančovou šťavou.
- Podávajte dobre vychladené.
- Výborne sa hodia ku káve aj čaju.
Varianty receptu
Citrónové
Použite citrónový sirup namiesto pomarančového.
Jahodové
Nahraďte pomarančový sirup jahodovým.
Malinové
Pripravte vrstvu z malinového sirupu.
Broskyňové
Použite broskyňový sirup a ozdobte kúskami broskýň.
Mandarínkové
Do želé pridajte kúsky mandarínok.
Tropické
Použite ananásový alebo mango sirup.
Ako rezy podávať
Výborne chutia:
- ku káve
- ku cappuccinu
- k čaju
- na rodinné oslavy
- na sviatočný stôl
- ako letný dezert
- na narodeninové oslavy
- pri popoludňajšom posedení
Ako správne skladovať
Uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
Vydržia 3 až 4 dni.
Zmrazovanie sa neodporúča.
Doba prípravy
- Príprava: 35 minút
- Pečenie: 25 minút
- Chladenie: 4 hodiny
- Celkový čas: približne 5 hodín
Počet porcií
16 až 20 rezov
Približné nutričné hodnoty na jednu porciu
- Energia: 290 kcal
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 34 g
- Tuky: 15 g
Nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.
Prečo si tento recept zamilujete
- Jednoduchá príprava.
- Osviežujúca pomarančová chuť.
- Jemný vanilkový krém.
- Nadýchaný piškótový korpus.
- Krásny vzhľad.
- Ideálny na leto aj sviatky.
- Výborne sa pripravuje vopred.
- Chutí celej rodine.
- Ľahko sa krája.
- Recept, ktorý si každý vypýta.
Záver
Sanquickové rezy sú lahodným dezertom, ktorý spája nadýchaný korpus, jemný vanilkový krém a osviežujúcu pomarančovú vrstvu do dokonalej harmónie chutí. Sú jednoduché na prípravu, krásne vyzerajú a vždy zožnú úspech pri každej príležitosti. Ak hľadáte osvedčený recept na svieži domáci zákusok, tento určite stojí za vyskúšanie.
