Tenhle litý kynutý koláč je skvělý hlavně pro každého, kdo má rád kynuté moučníky, ale nechce se trápit s klasickým tuhým těstem, dlouhým hnětením a složitým tvarováním. Těsto je řidší, jednoduše se promíchá a po vykynutí se nalije přímo na plech.
Základní recept pracuje s jednoduchou kombinací polohrubé mouky, mléka, cukru, droždí, žloutků a másla. Původní verze se doplňuje ovocem a drobenkou. Varianta s vanilkovým tvarohem pod borůvkami je ještě vláčnější a šťavnatější.
Ingredience
Na lité kynuté těsto
- 200 g polohrubé mouky
- 200 ml vlažného mléka
- 50 g krupicového cukru
- ½ kostky čerstvého droždí, přibližně 21 g
- 2 žloutky
- 30 g másla
- špetka soli
- jemně nastrouhaná citronová kůra
Na vanilkový tvaroh
- 250–300 g měkkého tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 1–2 lžíce moučkového cukru
- 1 žloutek
- trochu vanilky podle chuti
- 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku – volitelně, pokud je tvaroh řidší
Na ovocnou vrstvu
- 250–350 g borůvek
Použít můžete čerstvé i mražené borůvky. Mražené není potřeba předem rozmrazovat.
Na drobenku
- 80 g polohrubé mouky
- 40 g másla
- 40 g krupicového cukru
