7. Označení.
Na obal napište datum zmrazení.
8. Skladování.
Meruňky skladujte při teplotě −18 °C nebo nižší.
Nejlepší kvalitu si zachovají 10 až 12 měsíců.
Tipy pro dokonalý výsledek.
Meruňky před mražením vždy důkladně osušte – zabráníte tvorbě ledových krystalů.
Předmrazení je důležité, aby se jednotlivé kousky neslepily.
Menší porce jsou praktičtější – rozmrazíte jen tolik, kolik zrovna potřebujete.
Pokud meruňky použijete do koláčů, můžete je přidávat přímo zmražené, bez rozmrazování.
Na smoothie nebo domácí zmrzlinu je také není třeba rozmrazovat.
Jak meruňky správně rozmrazit:
K pečení: používejte je přímo zmražené.
Na dezerty: nechte je pomalu rozmrazit v chladničce.
Na džem nebo pyré: můžete je vložit přímo do hrnce bez předchozího rozmrazování.
Babiččina ráda.
Pokud plánujete meruňky používat zejména do koláčů, zmrazujte je překrojenou stranou nahoru. Po rozmrazení si lépe zachovají tvar a pustí méně šťávy, takže těsto nebude zbytečně vlhké. Takto připravené meruňky budou chutnat téměř jako čerstvě utržené ze stromu i uprostřed zimy.
Dobrou chuť!
