Mini koláčky patří mezi pečivo, které na stole nikdy dlouho nevydrží. Jsou malé, krásně vypadají a můžete je naplnit tvarohem, mákem, povidly nebo ořechovou náplní. Tento recept má navíc jednu velkou výhodu – těsto nemusí kynout.
Díky kombinaci másla a tvarohu je těsto krásně jemné a křehké. Stačí ho krátce připravit, nechat vychladit a můžete rovnou tvarovat. Koláčky jsou výborné na oslavy, svatby, Vánoce, Velikonoce nebo jednoduše ke kávě.
Ingredience na těsto
- 300 g hladké mouky
- 250 g měkkého tvarohu
- 250 g másla
- 1 žloutek
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- špetka soli
- jemně nastrouhaná citronová kůra podle chuti
Na potření
- 1 vejce
Na dokončení
- moučkový cukr
Tvarohová náplň
- 250 g tvarohu
- 1 žloutek
- 2–3 lžíce moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- citronová kůra
- rozinky podle chuti
Maková náplň
- 150 g mletého máku
- 100 ml mléka
- 50 g cukru
- 1 lžíce švestkových povidel
- špetka skořice
- citronová kůra
Ořechová náplň
- 150 g mletých vlašských ořechů
- 80–100 ml horkého mléka
- 50 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka skořice
Povidlová náplň
- 200 g hustých švestkových povidel
- 1/2 lžičky skořice
- trochu rumu nebo rumového aroma podle chuti
Drobenka
- 60 g polohrubé mouky
- 40 g másla
- 40 g cukru
Mouku, máslo a cukr promněte mezi prsty, dokud nevznikne klasická drobenka.
