Děkuji paní Jitce Hlaváčkové za recept na její domácí miništoly. Už na první pohled vypadají nádherně a po ochutnání je jasné, proč mají takový úspěch. Jsou krásně voňavé, jemné, plné oříšků a sušeného ovoce a díky své malé velikosti jsou ideální jako vánoční cukroví nebo sladké pohoštění.
Miništoly mají oproti klasické velké štole jednu velkou výhodu. Nemusíte krájet velký bochník a můžete připravit jednotlivé malé porce, které se krásně vyjímají na vánočním tácu. Navíc se snadno balí a mohou posloužit také jako jedlý dárek pro rodinu nebo přátele.
Fiche technique
- Množství: podle velikosti přibližně 20–30 miništol
- Příprava: 30 minut
- Kynutí: přibližně 60 minut
- Pečení: 15–20 minut
- Obtížnost: střední
- Teplota pečení: přibližně 170–180 °C
Co budete potřebovat
Na těsto se hodí především kvalitní máslo, hladká mouka, droždí, cukr a sušené ovoce. Typická chuť štoly vzniká kombinací rozinek, kandovaného ovoce a ořechů. Podle chuti můžeme přidat také citronovou nebo pomerančovou kůru.
Na dokončení se tradičně používá rozpuštěné máslo a větší množství moučkového cukru. Právě cukrová vrstva pomáhá vytvořit charakteristický vzhled štoly.
Příprava těsta
Pokračování na další straně. ✅
