Existují recepty, které se vyplatí mít vždy po ruce. Přesně taková je tahle domácí rajčatovo-bylinková omáčka, která se hodí na pizzu, k těstovinám, pečenému masu, kuřeti, do zapékaných jídel i jako základ pod zeleninu.
Je výrazná, voňavá, lehce nasládlá a přitom příjemně svěží. Nejlepší na ní je, že si ji můžete snadno upravit – nechat ji jemnou, udělat pikantní, přidat česnek, bazalku, oregano nebo chilli.
Ingredience
Na přibližně 700–800 ml omáčky budete potřebovat:
- 800 g krájených rajčat z konzervy nebo čerstvých zralých rajčat
- 1 větší cibuli
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci rajčatového protlaku
- 1 lžičku cukru
- 1 lžičku sušeného oregana
- 1 lžičku sušené bazalky
- 1/2 lžičky tymiánu
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř
- špetku chilli podle chuti
Volitelně
- 1 bobkový list
- trochu čerstvé bazalky
- špetku uzené papriky
- 1 lžičku balzamikového octa
