1. Pripravte korpus
Rúru predhrejte na 180 °C.
Plech s rozmermi približne 30 × 40 cm vyložte papierom na pečenie.
Vajcia vyšľahajte spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej svetlej peny.
Postupne prilievajte olej a mlieko.
Múku premiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli a jemne ju zapracujte do vaječnej zmesi.
Cesto nalejte na pripravený plech a pečte 25 až 30 minút.
Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
2. Pripravte krém
V časti mlieka rozmiešajte pudingový prášok.
Zvyšné mlieko s cukrom priveďte do varu a uvarte hustý puding.
Nechajte ho úplne vychladnúť.
Maslo vyšľahajte do peny a postupne doň zašľahajte puding.
Nakoniec pridajte vanilkový extrakt.
Smotanu vyšľahajte do tuha a opatrne ju vmiešajte do krému.
3. Zostavenie koláča
Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus.
Povrch uhlaďte stierkou.
Posypte nastrúhanou čokoládou alebo ozdobte čerstvým ovocím.
4. Chladenie
Koláč vložte minimálne na 3 hodiny do chladničky.
Pred podávaním ho nakrájajte na úhľadné kocky.
Tipy a rady
- Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Piškótu neprepečte, aby zostala vláčna.
- Puding musí byť pred spojením s maslom úplne vychladnutý.
- Smotanu šľahajte dobre vychladenú.
- Pre sviežejšiu chuť môžete do krému pridať trochu citrónovej kôry.
- Výborne chutí s jahodami, malinami alebo broskyňami.
- Koláč pripravte deň vopred – bude ešte chutnejší.
- Na krájanie použite ostrý nôž namočený v horúcej vode.
- Ozdobiť ho môžete aj mandľovými lupienkami.
- Uchovávajte ho v chladničke.
Varianty receptu
Jahodová verzia
Na krém poukladajte čerstvé jahody.
Čokoládový variant
Do krému pridajte rozpustenú horkú čokoládu.
Kokosový dezert
Povrch posypte strúhaným kokosom.
Kávová verzia
Do krému pridajte lyžičku rozpustnej kávy.
Ovocná verzia
Použite čučoriedky, maliny alebo broskyne podľa sezóny.
Skladovanie
Koláč uchovávajte prikrytý v chladničke.
Najlepšie chutí počas 3 až 4 dní.
Dá sa zamraziť?
Áno.
Koláč môžete zamraziť nakrájaný na jednotlivé porcie.
V mrazničke vydrží približne 2 mesiace.
Čas prípravy
- Príprava cesta: 20 minút
- Pečenie: 30 minút
- Príprava krému: 20 minút
- Chladenie: 3 hodiny
Celkový čas: približne 4 hodiny 10 minút
Počet porcií
12 až 16 porcií
Približné nutričné hodnoty na jednu porciu
- Energia: 370 kcal
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 34 g
- Tuky: 23 g
- Vláknina: 1 g
Nutričné hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť podľa použitých surovín.
Záver
Nadýchaný piškótový dezert s lahodným krémom je nadčasová klasika, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jemný korpus, krémová náplň a jednoduché zdobenie vytvárajú elegantný zákusok, ktorý poteší rodinu aj návštevu.
Ak túžite po recepte, ktorý je jednoduchý na prípravu, krásne vyzerá a vždy sa vydarí, tento slávnostný koláč sa určite stane jedným z vašich obľúbených.
