Když je úroda rajčat opravdu bohatá, nemusíte z nich připravovat pouze omáčku nebo kečup. Pomalu sušená rajčata mají výraznou chuť, příjemnou vůni a v kuchyni je využijete mnoha způsoby. Hodí se do těstovin, salátů, pomazánek, na pizzu i jako jednoduchá příloha k pečivu.
Tento recept neobsahuje ocet ani vodu. Chcete-li si však rajčata bezpečně uchovat po celou zimu, nejspolehlivější domácí metodou je jejich důkladné usušení a následné zmrazení. Do oleje si potom můžete naložit jen menší množství určené k rychlé spotřebě.
Základní informace
- Množství: 2–3 menší sklenice podle velikosti rajčat
- Příprava: 15 minut
- Sušení v troubě: přibližně 4–7 hodin
- Náročnost: snadná
-
Ingredience
- 1,5 kg zralých pevných rajčat, nejlépe oválných nebo švestkových
- 1–1,5 lžičky soli
- 1 lžička cukru, volitelně
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje na lehké pokapání, volitelně
- olej na zalití malé porce určené k rychlé spotřebě
Postup
Pokračování na další straně. ✅
