posuňte cibuli na jednu stranu pánve.
Do volného prostoru rozklepněte vejce a nechte je několik sekund zatáhnout.
Poté je vařečkou nebo stěrkou promíchejte podobně jako míchaná vejce.
Jakmile jsou téměř hotová, spojte je s cibulí.
Vejce nejsou nutná, ale dodávají smažené rýži plnější chuť a zároveň zvyšují její sytost.
Přidejte studenou rýži
Do pánve přidejte vychlazenou rýži.
Pokud jsou v ní větší hrudky, rozbijte je vařečkou nebo stěrkou.
Rýži smažte přibližně 2 až 4 minuty a pravidelně ji promíchávejte.
Cílem je, aby se jednotlivá zrnka prohřála, trochu osušila a lehce opekla.
Právě tento krok dává smažené rýži její typickou strukturu.
