Lákalo mě letos vyzkoušet ještě Švarcvaldská kolečka. Nakonec z toho ale nebyla kolečka – v mém případě zvítězily kytičky. A musím říct, že tenhle recept si okamžitě ukládám mezi oblíbené, protože příští rok je musím udělat znovu. Jsou opravdu výborné!
Švarcvaldská kombinace je známá především spojením čokolády, višní a jemného krému. A právě tyto chutě můžeme krásně přenést také do vánočního cukroví. Kakaové těsto doplníme višňovou marmeládou a jemným krémem, slepíme a nakonec ozdobíme čokoládou.
Výsledkem jsou malé slavnostní dortíčky, které nejen krásně vypadají, ale po několika dnech odležení chutnají ještě lépe.
Ingredience
Na kakaové těsto
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 30 g kvalitního kakaa
- 50 g jemně mletých mandlí
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
Na slepování
- 150–200 g višňové nebo třešňové marmelády
Na krém
- 150 g změklého másla
- 80–100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1–2 lžíce rumu nebo višňové šťávy podle chuti
Na čokoládovou polevu
- 150 g kvalitní hořké čokolády
- 20–30 g másla nebo tuku vhodného do polevy
Na ozdobení
- nasekaná nebo nastrouhaná čokoláda
- případně kousky sušených višní
