Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem je jedna z nejoblíbenějších polévek české kuchyně. Nejčastěji se připravuje z čerstvých hub, brambor, kopru a smetany, s typickou sladkokyselou chutí.
Ingredience (4 porce)
- 1 l vývaru (zeleninový nebo houbový)
- 250 g čerstvých hub (např. žampiony nebo lesní houby)
- 3–4 brambory
- 200 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané smetany)
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce octa (podle chuti)
- 1 lžička cukru
- 1 hrst čerstvého kopru (nebo 1 lžíce sušeného)
- sůl, pepř
- 4 vějce
