Tento jednoduchý bramborový pokrm pečený v troubě je jedním z těch pěkných receptů, které se drží žeber a cítí se jako doma v chladné středozápadní noci. Je to trochu jako rychlá bramborová gratinace: na tenké plátky brambory jsou umístěny v pekáči a na vrcholu velkorysá směs šlehačky, strouhaného parmazánu, tymiánu, muškátového oříšku, soli a černého pepře. Když se smaží, krém zahustí, sýr se rozpustí a vše ze zlatých a bublinových z okrajů. Jedná se o recept, který uděláte, když chcete něco uklidňujícího, ale nemáte čas ani energii na nic vybíravého – ideální pro náročné večery ve všední den nebo nedělní večeře s rodinou u stolu.
Tyto krémové pečené brambory jsou skvělé s jednoduchými hlavními pokrmy, jako je pečené kuře, grilované vepřové kotlety nebo šunka z trouby. Jsou také skvělé se smaženým steakem a křupavým zeleným salátem, které vyvažují bohatou chuť. Pro uvolněnější rodinnou večeři je podávejte se sekenou a dušenými zelenými fazolkami nebo pečenou mrkví. Pokud večeříte s velkým davem, je toto jídlo ideální pro slavnostní stůl s krůtím, náplní a brusinkovou omáčkou. Nezapomeňte na něco čerstvého a čerstvého – jako je salát s šťavnatou vinaigrette nebo pečené růžičkové kapusty – k dokončení jídla.
Krémové parmazánové pečené brambory
Jako přidání bramborových gulášů
Ingredience
900 g rezavosti nebo Yukon Gold brambory, na tenké plátky (asi 3 cm silné)
3,5 dl šlehačka
2,5 dl jemně nastrouhaného parmazánu, rozděleného
1 lžička čerstvých listů tymiánu (nebo 1,5 lžičky sušeného tymiánu)
60 ml práškového muškátového oříšku
1 lžička košer soli (a přidejte podle chuti)
1,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 polévková lžíce nesoleného másla (na namazání zapékacího mísy)
Volitelné: 1 malý stroužek česneku, nasekaný nebo 1,5 lžičky česnekového prášku
