Poctivé vepřové na přírodno s hořčicí patří mezi jednoduchá domácí jídla, která nepotřebují složité ingredience. Šťavnaté plátky masa se pomalu dusí v cibulové šťávě ochucené hořčicí, až jsou krásně měkké. Jako příloha se skvěle hodí nadýchaná rýže a kyselá okurka, která svou nakyslou chutí celé jídlo příjemně vyváží.
Tento recept můžete připravit z vepřové kýty, plece nebo krkovice. Pokud máte rádi libovější maso, zvolte kýtu. Plec a krkovice budou díky vyššímu obsahu tuku ještě šťavnatější.
Ingredience
Na vepřové maso
- 700 g vepřové kýty, plece nebo krkovice
- 2 větší cibule
- 2–3 lžíce plnotučné hořčice
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 500–600 ml vývaru nebo vody
- 1 lžička sladké mleté papriky
- ½ lžičky mletého kmínu
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce hladké mouky – volitelně na zahuštění
Na rýži
- 300 g dlouhozrnné rýže
- 600 ml vody nebo podle druhu rýže
- 1 lžíce oleje nebo másla
- sůl podle chuti
K podávání
- 4–6 kyselých okurek
