Brambory omyjeme, nakrájíme na větší kousky a dáme na plech. Pokapeme olejem, osolíme, opepříme, přidáme trochu kmínu a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 35–45 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
Na omáčku si na másle zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné a nakrájené houby a několik minut restujeme. Zaprášíme moukou, promícháme a postupně zalijeme vývarem.
Za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Přilijeme smetanu, dochutíme solí, pepřem a kmínem. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a podle chuti trochu octa nebo citronové šťávy.
Uzené maso nakrájíme na plátky a můžeme ho krátce prohřát v páře nebo na pánvi.
Na talíř servírujeme horké pečené brambory, plátky uzeného masíčka a pořádnou porci smetanové houbové omáčky.
Dobrou chuť! 😋🍄🥔
