malé, pevné kousky.
Červená cibule a kopr dodávají svěžejší tóny, které vyvažují „teplé“ chuťové složky pokrmu.
Možnosti obměny surovin
Některé části pokrmu lze upravit, aniž by se změnila jeho celková koncepce.
Směs mletého masa lze nahradit jiným druhem, je však třeba počítat se změnou obsahu tuku
a textury. Například při použití libovějšího masa může být výsledný pokrm o něco sušší.
Mozzarellu lze vyměnit za jiný druh sýra, který se dobře rozpouští. Jemnější sýry nechají vyniknout koření v mase, zatímco výraznější sýry dodají pokrmu silnější sýrový charakter.
Měnit lze i velikost kousků brambor; pamatujte však, že větší kousky potřebují k dostatečnému změknutí více času.
Do salátu můžete kromě žampionů, kukuřice a červené cibule přidat i další zeleninu, kterou máte zrovna po ruce – dbejte jen na to, aby salát obsahoval jak křupavé, tak šťavnaté suroviny, čímž vznikne zajímavý kontrast.
Tipy
pro dosažení nejlepších výsledků
Je vhodné připravit si všechny suroviny ještě před samotným vařením. Jakmile směs mletého masa odpočine, můžete z ní rovnou tvarovat placičky, aniž byste museli…
