horké nebo teplé, aby okraje zůstaly hladké a křupavé.
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Standardní formu na muffiny o objemu 12 šálků lehce vymažte trochou rozpuštěného másla nebo ji postříkejte sprejem proti připalování, aby se brambory nepřilepily. Vymazaná forma na muffiny je připravena na bramboráky.
Vymazaná forma na muffiny je připravena na bramboráky. Brambory důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte je čistou kuchyňskou utěrkou. Není třeba je loupat; slupka dodá bramborám texturu a barvu.
Pomocí mandolíny nebo velmi ostrého nože nakrájejte brambory na velmi tenké plátky, asi 0,5 cm silné (co nejtenčí, jak jen to jde pohodlně a bezpečně). Snažte se, aby plátky měly zhruba stejnou tloušťku, aby se rovnoměrně upekly.
Plátky brambor dejte do velké mísy. Pokapejte je rozpuštěným máslem a posypte solí. Jemně míchejte čistýma rukama nebo kleštěmi, dokud každý plátek nebude lehce pokrytý solí a sůl rovnoměrně rozložena. Pokud se plátky slepují,
Pokračování na další straně. ✅
