Do pěny rozšleháme vejce a cukr a přidáme porce prosáté mouky smíchané s kakaem a práškem do pečiva. Těsto položíme na plech vyložený pečícím papírem (čím větším zásobník, tím nižší je těsto) a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 20 minut.
Po pečení nechte vychladnout na roštu.
Na smetanu přiveďte k varu mléka, mouky, škrobu, práškového cukru a vajec do hustého pudinku. Odstraňte z tepla a promíchejte horké s máslem a vanilkovým cukrem. Rozpusťte v něm máslo a cukr za míchání. Zamíchala jsem ji ručním mixérem a krém se stal pěkným a hladkým. Vychlaď.
Nakonec šlehejte krém do ztuhla a míchejte s metlou pod pudinkem. Krém rozpůlíme.
Na dort rozložíme jednu část (odřízneme okraj), posypeme na něj rozdrobené okraje, zbytek krému rozložíme. Hladce kartáčujte a vychlaďte.
Pokud je krém správně pevný na dortu, je vrchol pokryt čokoládovou glazurou – ale ohřívá smetanu, přidává čokoládové kousky a rozpouští se s mícháním.
Tyto čokoládové řezy se smetanou se snadno podaří jako recept na šálky. Šťavnaté, krémové a nádherně čokoládové
