Ve staré sbírce své tchyně jsem našla recept na kuře z roku 1965 a teď už chápu, proč ho připravovala každou neděli.
Některé recepty jsou víc než jen způsob, jak připravit jídlo. Vyvolávají vzpomínky, naplňují domov známými vůněmi a připomínají nám, že ty nejcennější rodinné tradice často pramení z těch nejjednodušších věcí. Jsou to recepty předávané z generace na generaci – načmárané na zašlém papíře, ukryté v kuchyňských zásuvkách a vytahované na světlo pokaždé, když člověk zatouží po troše útěchy.
Přesně to se stalo, když jsem ve staré krabici s recepty, která patřila mé…
…tchyni, objevila starý recept na kuře.
Papír pocházel z roku 1965. Jeho okraje byly časem ošoupané, rukopis vybledlý a pár drobných skvrn napovídalo, že strávil nejedno odpoledne na často používané kuchyňské lince. Nebylo na něm nic mimořádného – žádný dlouhý seznam surovin, žádná složitá příprava, žádné postupy vyžadující speciální kuchyňské vybavení. Jen kuře, plechovka krémové kuřecí polévky a sáček sušené cibulové polévky.
Tři suroviny.
Nejdřív jsem přemýšlela, jak se něco tak prostého mohlo stát nedělní tradicí. Recept připravovaný týden co týden po tolik let…
…musel v sobě skrývat nějaké tajemství. Možná na něm bylo něco jedinečného… Směs koření, neobvyklý způsob přípravy nebo přísada, která v ručně psaném receptu chyběla.
Čím víc jsem o tom ale přemýšlela, tím víc mi docházelo, že právě ta jednoduchost je pravděpodobně samotnou podstatou celého konceptu.
Bylo to jídlo, které zvládl připravit i amatérský kuchař, aniž by musel strávit celé odpoledne v kuchyni. Vyžadovalo levné a snadno dostupné suroviny – základní věci, které měl člověk vždy po ruce – a žádnou složitou přípravu, přesto dokázalo proměnit obyčejné kuře v hřejivý a sytý pokrm.
Zatímco se kuře peklo v troubě, krémová
