9 x 13 caliMożesz użyć odrobiny oleju lub masła, aby zapobiec przywieraniu; kremowy sos również zapewnia pewną ochronę.
Wybierz naczynie na tyle głębokie, aby pomieściło soki z kurczaka oraz sos, które podczas pieczenia będą wrzeć i bulgotać.
Płaska blacha do pieczenia nie będzie w tym przypadku najlepszym wyborem – sos powinien pozostać wokół kurczaka, a nie rozlewać się po dużej, płaskiej powierzchni.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Wyjmij kurczaka z opakowania i osusz poszczególne kawałki ręcznikiem papierowym.
Osuszenie powierzchni pozwala usunąć nadmiar wilgoci….dzięki czemu sos lepiej przylega do mięsa.
Kawałki kurczaka
9 x 13 caliMożesz użyć odrobiny oleju lub masła, aby zapobiec przywieraniu; kremowy sos również zapewnia pewną ochronę.
Wybierz naczynie na tyle głębokie, aby pomieściło soki z kurczaka oraz sos, które podczas pieczenia będą wrzeć i bulgotać.
Płaska blacha do pieczenia nie będzie w tym przypadku najlepszym wyborem – sos powinien pozostać wokół kurczaka, a nie rozlewać się po dużej, płaskiej powierzchni.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Wyjmij kurczaka z opakowania i osusz poszczególne kawałki ręcznikiem papierowym.
Osuszenie powierzchni pozwala usunąć nadmiar wilgoci….dzięki czemu sos lepiej przylega do mięsa.
Kawałki kurczaka
ułóż w przygotowanym naczyniu żaroodpornym w jednej warstwie. Jeśli kawałki mają skórę, umieść je skórą do góry.
W miarę możliwości zachowaj niewielkie odstępy między poszczególnymi kawałkami. Nie muszą znajdować się daleko od siebie, ale odrobina wolnego miejsca zapewni bardziej równomierną cyrkulację ciepła.
Jeśli używasz mieszanki udek i podudzi, większe kawałki umieść tak, aby miały wystarczająco dużo miejsca na pieczenie i nie były przytłoczone przez mniejsze elementy.
Surowego mięsa z kurczaka nie trzeba płukać. Mycie go może spowodować, że bakterie znajdą się w zlewie……i nie rozprzestrzeniły się na otaczające powierzchnie.
Zamiast tego obchodź się z nimi ostrożnie, po wszystkim umyj ręce mydłem i wyczyść wszystkie powierzchnie, które miały kontakt z surowym drobiem.
Powstrzymaj się teraz przed dodawaniem dużej ilości dodatkowych przypraw. Mieszanka na zupę cebulową zawiera już skoncentrowaną kompozycję wyrazistych składników.
Smak można skorygować również po zakończeniu gotowania.
Krok 3: Przygotowanie kremowego sosu cebulowego.
Przełóż skondensowaną kremową zupę drobiową do średniej wielkości miski.
Dodaj całą zawartość opakowania suchej mieszanki na zupę cebulową i mieszaj, aż oba składniki dokładnie się połączą.
Mieszanka powinna być gęsta, kremowa i……być równomiernie przyprawione. Rozgnieć
większe grudki suchych przypraw, aby aromat cebuli równomiernie rozprowadził się w sosie.
W przypadku standardowej wersji tego przepisu nie należy rozcieńczać skondensowanej zupy wodą ani mlekiem.
Podczas pieczenia kurczaka w piekarniku jego soki łączą się z sosem, nadając mu rzadszą konsystencję.
Jeśli wolisz sos z wyczuwalnymi kawałkami, możesz pozostawić nieco większe fragmenty suszonej cebuli. Mieszanka nie musi być idealnie gładka.
Ten etap powinien zająć tylko minutę lub dwie.
Zaletą tego przepisu jest to, że sosu nie trzeba przygotowywać (gotować) oddzielnie przed włożeniem całości do piekarnika. Wszystko piecze się…jednocześnie w
naczyniu żaroodpornym.
Krok 4: Pokrywanie kurczaka masą
Nałóż kremową mieszankę cebulową na kawałki kurczaka.
Za pomocą wypukłej strony łyżki lub łopatki rozprowadź ją możliwie równomiernie po wierzchu oraz bokach mięsa.
Każdy kawałek powinien być obficie pokryty sosem, choć nie ma potrzeby, aby każdy centymetr powierzchni był nim całkowicie zasłonięty.
Jeśli w niektórych miejscach wciąż widać skórę kurczaka, nie ma w tym nic złego – odsłonięte fragmenty mogą ładnie się przyrumienić podczas pieczenia bez przykrycia.
Postaraj się rozprowadzić sos tak równomiernie, jak to możliwe, aby żaden z kawałków nie przejął na siebie
