Nebojte sa mierne lepkavého cesta. Je lepšie mať mäkšie a lepkavejšie cesto ako suché a tuhé, pretože tak bude konečný produkt oveľa nadýchanejší. Pri miesení si na ruky naneste trochu oleja, aby ste predišli lepkavosti.
Posledné potretie maslom a olejom po upečení nie je voliteľné. Tento krok dodáva banyckým koláčom ich charakteristickú mäkkú a bohatú kôrku a zabraňuje ich vysychaniu pri chladnutí.
Výživa
Nutričný obsah banyckých koláčov sa bude líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie. Vo všeobecnosti sú zdrojom sacharidov pre energiu, ktoré pochádzajú z múky.
tiež bielkoviny z múky a akýchkoľvek mliečnych výrobkov v recepte, ako aj tuky z masla, oleja a akýchkoľvek plniek. Droždie prispieva malým množstvom vitamínov skupiny B.
Zdravé výhody
Hoci banyčské pečivo je jedlom, ktoré vás uteší, môže byť súčasťou vyváženej stravy. Používanie jednoduchých, celozrnných surovín znamená, že sa vyhýbate konzervačným látkam a prísadám, ktoré sa často nachádzajú v kupovaných chlebových výrobkoch. Mlieko a akékoľvek mliečne náplne, ako napríklad ricotta, poskytujú vápnik pre silné kosti a zuby. Domácou výrobou máte úplnú kontrolu nad tým, čo doňho vkladáte, čo vám umožňuje používať
