Do větší mísy prosejte mouku.

Přidejte moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli.

Vmíchejte studené máslo nakrájené na malé kostky.

Přidejte žloutek a vanilkový extrakt.

Vypracujte hladké těsto.

2. Chlazení

Těsto zabalte do potravinářské fólie.

Nechte odpočívat v lednici alespoň 60 minut.

3. Tvarování

Troubu předehřejte na 170 °C.

Těsto rozválejte na tloušťku asi 5 mm.

Vykrajujte libovolné tvary.

Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.

4. Pečení

Pečte přibližně 10 až 12 minut.

Okraje by měly zůstat jen lehce zlatavé.

Sušenky nepřepečte, aby zůstaly krásně křehké.

5. Dokončení

Po upečení je nechte několik minut vychladnout na plechu.

Poté je přeneste na mřížku.

Podle chuti je posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte čokoládou.

Tipy a rady

• Používejte kvalitní máslo s vyšším obsahem tuku.
• Těsto vždy dobře vychlaďte.
• Mouku před použitím prosejte.
• Sušenky pečte jen do světlé zlaté barvy.
• Nechte je úplně vychladnout, aby získaly správnou křehkost.
• Skvěle chutnají i slepené marmeládou.
• Uchovávejte je v dobře uzavřené dóze.

Varianty receptu

Čokoládové

Do těsta přidejte 2 lžíce kvalitního kakaa.

Kokosové

Vmíchejte 50 g strouhaného kokosu.

Ořechové

Přidejte 60 g jemně mletých vlašských nebo lískových ořechů.

Citronové

Dochutťe těsto nastrouhanou citronovou kůrou.

S marmeládou

Dvě sušenky slepte rybízovou nebo meruňkovou marmeládou.

Skladování

Sušenky uchovávejte v uzavřené plechové dóze na suchém a chladném místě.

Vydrží krásně křehké 2 až 3 týdny.

Dají se zamrazit?

Ano.

Upečené i neupečené těsto můžete zamrazit až na 3 měsíce.

Před pečením nechte těsto pomalu rozmrazit v chladničce.

Čas přípravy

• Příprava: 20 minut
• Chlazení: 60 minut
• Pečení: 12 minut

Celkový čas: přibližně 1 hodina 30 minut

Počet porcí
Přibližně 35 až 40 sušenek

Přibližné nutriční hodnoty na 1 sušenku
Energie: 85 kcal
Bílkoviny: 1 g
Sacharidy: 8 g
Tuky: 5 g
Vláknina: 0,3 g
Nutriční hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle použitých surovin.

Závěr

Tyto domácí sušenky jsou krásně křehké, jemné a doslova se rozpouštějí v ústech. Díky jednoduchému receptu a několika základním surovinám si je můžete připravit kdykoliv během roku. Ať už je podáváte ke kávě, čaji nebo jako sladké pohoštění, vždy sklidí velký úspěch a rychle zmizí ze stolu.