paprika, nakrájená na proužky
1 zelená paprika, nakrájená na proužky
1 velká cibule, nakrájená na větší měsíčky
2 stroužky česneku, nasekané nadrobno
2 lžíce slunečnicového nebo arašídového oleje
Na marinádu:
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička sezamového oleje
1/2 lžičky černého pepře
Na omáčku:
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžíce hnědého cukru nebo medu
1 lžíce rýžového octa (nebo octa z bílého vína)
1 dl (cca 1/2 hrnku) vývaru
1 lžička kukuřičného škrobu (rozpuštěného v malém množství vody)
Postup:
Pokračování najdete na další straně
Marinování masa:
Plátky masa promíchejte se sójovou omáčkou, kukuřičným škrobem, sezamovým olejem a černým pepřem.
Nechte marinovat 10 minut (klidně i déle).
Příprava zeleniny:
Papriky nakrájejte
…na nudličky a cibuli na měsíčky. Vše si připravte do misek – příprava pokrmu metodou stir-fry je pak snadná!
Příprava masa:
Ve woku nebo velké pánvi rozpalte na silném plameni 1 lžíci oleje.
Maso restujte 1–2 minuty, dokud nezhnědne (dejte pozor, abyste ho nepřipravili příliš dlouho – mělo by zůstat křehké).
Maso vyjměte z pánve a dejte stranou.
Restování zeleniny:
Do pánve přidejte zbývající olej. Za stálého míchání restujte cibuli a papriky 3–4 minuty, dokud nezměknou…
…ale nerozvaří se.
Přidejte česnek a restujte dalších 30 sekund.
Přidání omáčky:
Přidejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr, ocet a vodu.
Přiveďte k mírnému varu a poté vmíchejte směs kukuřičného škrobu, aby omáčka zhoustla.
Hovězí maso…
