který vám představíme.
Začněte výběrem správných brambor
Před vařením je důležité vzít v úvahu kvalitu hlízy. Na trhu je skutečně nepřeberné množství odrůd a není vždy snadné najít tu, která se dokonale hodí k vašim hranolkům. Abyste dosáhli dobrého výsledku a upřednostnili dobrou surovinu, je ideální zvolit brambory Bintje.
Poznáte ji podle nažloutlé barvy, kulatého nebo oválného tvaru a moučnaté dužiny. Její výhoda spočívá v obsahu škrobu, který podporuje přirozenou tvorbu křupavé kůrky. Pokud to není možné, lze bramboru Charlotte použít i k přípravě hranolek, i když je lepší ji
vařit v páře.
Snadný recept s octem na suché a křupavé hranolky
Jakmile si dobře vyberete brambory, vyvstává otázka vaření. Jak se vyhnout příliš mastným hranolkům a zároveň zachovat jejich křupavost? Na tento problém je na prvním místě řešení: bílý ocet, bezkonkurenční spojenec v kuchyni. Zde je návod, jak ho použít:
Připravte si následující ingredience:
Trochu vody
Brambory
Olej na smažení
1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce bílého octa
Jak připravit hranolky?
1. Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na tyčinky.
2. Poté je nasypte do velké mísy a
Pokračování na další straně. ✅