…petržel a česnek rovnoměrně rozprostřené v celé směsi. Zelenina navíc přispívá k rozmanitosti textur a dodává pokrmu na šťavnatosti.
4. Nechte směs odpočinout
Zakryjte mísu poklicí a nechte směs stát na kuchyňské lince po dobu
20 minut.
Díky tomu se koření může rovnoměrně rozložit v celé směsi a jednotlivé suroviny se vzájemně propojí ještě předtím, než začnete tvarovat placičky.
Je také důležité mísu během tohoto odpočinku zakrýt, aby směs nebyla vystavena vzduchu, což by mohlo způsobit vyschnutí jejího povrchu.
Příprava brambor
5. Nakrájejte brambory
Oloupejte nebo očistěte 3–4 brambory a nakrájejte je na kousky.
Snažte se, aby byly kousky přibližně stejně velké. Zajistíte tím rovnoměrnější tepelnou úpravu a snížíte riziko, že některé kousky změknou mnohem více než jiné.
Vložte brambory do pánve a přidejte olivový olej, sůl, sušený česnek a sušené bylinky.
6. Orestujte brambory
Restujte brambory, dokud jejich povrch nezíská zlatohnědou barvu.
V této fázi nemusí být brambory zcela měkké. Důležité je, aby jejich povrch získal barvu a…
